Gianbar, pseudonimo di Giovanni Baretta, è nato a Torino nel 1938.
Diplomato al Liceo Artistico "Accademia Albertina" di Torino, si è dedicato giovanissimo alla pittura varcando presto i confini locali, grazie alla sua passione per i viaggi che lo hanno condotto più volte all'Isola di Malta, Spagna, Marocco, e in Paesi dove ha poi esposto.
Vive e lavora a Torino.